Terroir Monte Castelo
Terroir é quando a origem aparece no vinho
Terroir é o conjunto de fatores naturais e humanos que tornam cada vinho único: solo, clima, altitude, relevo, manejo dos vinhedos e escolhas feitas ao longo da produção.
Na Monte Castelo, esse conjunto nasce no Cerrado Goiano e ganha forma em vinhos de pequena produção, elaborados a partir de uma terra inesperada que encontrou na videira uma nova vocação.
Solo
Arenoso, pedregoso e com boa drenagem.
Clima
Seco durante a maturação das uvas.
Altitude
644 metros acima do nível do mar.
Manejo
Dupla poda e colheita de inverno.
Jaraguá, Vale de São Patrício
Uma paisagem goiana que transforma natureza, técnica e cuidado em vinho.
Os vinhedos da Monte Castelo estão localizados em Jaraguá, Goiás, no Vale de São Patrício. É ali que a paisagem do Cerrado, marcada por sol intenso, altitude e noites mais frescas na época de maturação, cria condições especiais para o cultivo de uvas viníferas.
A Monte Castelo nasce dessa combinação entre território e descoberta. Não é apenas um vinho produzido no Cerrado. É uma expressão própria dessa origem, construída a partir do solo, do clima, da técnica e da sensibilidade de quem acompanha cada ciclo da videira.
Os elementos que moldam nossos vinhos:
644 metros de altitude
A altitude contribui para uma maturação mais equilibrada das uvas, especialmente quando combinada com a amplitude térmica do período de colheita.
Solo arenoso e pedregoso
A predominância de pedras e a textura arenosa favorecem a drenagem natural, evitando excesso de água e estimulando a videira a buscar equilíbrio.
Clima seco na maturação
Durante o período de maturação, o clima seco ajuda a preservar a sanidade das uvas e favorece uma colheita mais precisa.
22ºC de amplitude térmica
A diferença entre dias mais quentes e noites mais frescas contribui para preservar aromas, frescor e equilíbrio nos vinhos.
Dupla poda: a técnica que conduz a videira ao seu melhor momento
Na Monte Castelo, a colheita acontece no inverno, entre julho e agosto.
A dupla poda é uma técnica de manejo que desloca o ciclo da videira para que a maturação das uvas aconteça no inverno. Esse período, mais seco e com maior amplitude térmica, favorece a concentração, a sanidade das uvas e o equilíbrio entre fruta, frescor e estrutura.
É uma escolha técnica, mas também uma escolha de identidade. A colheita de inverno permite que o Cerrado Goiano revele uma expressão própria, diferente das regiões tradicionais, com vinhos que carregam origem, precisão e personalidade.
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Poda de formação
A videira é conduzida para preparar seu desenvolvimento.
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Crescimento vegetativo
A planta ganha força e estrutura.
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Poda de produção
O ciclo é direcionado para a maturação no inverno.
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Maturação das uvas
Sol, clima seco e noites frescas favorecem o equilíbrio.
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Colheita manual
As uvas são colhidas no momento ideal.
6,5 hectares de vinhedos próprios
Pequena produção, manejo atento e variedades escolhidas para expressar o potencial do Cerrado.
Os vinhedos da Monte Castelo reúnem variedades tintas e brancas cultivadas em pequena escala, com atenção ao desenvolvimento de cada planta e à expressão de cada safra.
Variedades cultivadas:
Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tempranillo e Chenin Blanc.
Tintas de expressão contemporânea
Tempranillo.
Tintas de estrutura
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Brancas de frescor e elegância
Sauvignon Blanc e Chenin Blanc.
Cada videira importa
Na Monte Castelo, a produção é controlada por videira. A poda e a colheita são manuais, permitindo um acompanhamento mais próximo do desenvolvimento das plantas e da qualidade das uvas.
Esse cuidado em pequena escala é parte essencial do estilo da vinícola. Antes de chegar à taça, cada vinho nasce de uma sequência de escolhas: observar o solo, respeitar o clima, acompanhar a maturação e colher no tempo certo.
Controle por videira
Acompanhamento próximo do desenvolvimento das plantas.
Poda manual
Manejo cuidadoso para orientar o ciclo da videira.
Colheita manual
Seleção das uvas no ponto ideal de maturação.
Pequena produção
Mais atenção, mais precisão e mais identidade.
O que o terroir Monte Castelo revela na taça
O terroir da Monte Castelo dá origem a vinhos que combinam expressão aromática, frescor, estrutura e prazer de consumo. São rótulos que não tentam imitar regiões tradicionais. Eles revelam uma nova possibilidade para o vinho brasileiro: a expressão do Cerrado Goiano em taças autênticas, equilibradas e contemporâneas.
Fruta
Aromas expressivos e sensação de vivacidade.
Frescor
Equilíbrio favorecido pela amplitude térmica.
Estrutura
Vinhos com presença, sem perder elegância.
Origem
Uma identidade que nasce da paisagem de Jaraguá.
Descubra os vinhos que nascem deste terroir
Cada rótulo Monte Castelo carrega uma parte da nossa origem: a paisagem, o solo, o clima, a técnica e o cuidado de uma produção feita em pequena escala.
